今年的結婚紀念日，因故延至3/9在暹粒河畔的 Embassy慶祝，餐廳入口處有兩個小小的相對螺旋符號，代表這間餐廳是Secret Tables的會員
什麼是Secret Tables呢？
這個亞洲版的Secret Tables，它篩選會員的條件，必需是“擁有自己獨特文化”的風格餐廳,在亞洲有少數迷人的餐廳，對短期旅行的遊客而言，是很難找到它們的，所以這個組織，將這些有在地特色、獨特、精選過的“獨立餐廳”收為會員，它們除了要擁有充滿熱情，以自己工作為榮的廚師外，每一道創意料理，都要使用“當地”“當季"的食材，還要具有共同的核心價值：為當地的年輕人提供一個永續性、公平工資和職業發展管道的職場.
來到暹粒，很訝異這個基礎建設這麼差的國家，在老法國區附近，沿著暹粒河畔，竟然有很多優質的餐廳
在柬埔寨共有三間餐廳入選Secret Tables，一間在首都金邊，另外二間都在暹粒（台灣好像台北、台中和高雄各有一間
THE EMBASSY 位於made in Combodia market尾端的一棟二層樓木造房子
這個市集不算大，它強調所販售的產品，都出自當地人的手工，所以餐廳選擇這個地點還蠻恰當的
一樓是廚房和一間用餐區
從戶外的樓梯上到二樓，大概原先是客廳的空間，擺放了5-6張大小不一的餐桌
房子的前後陽台也都變成用餐區，室內的陳設和氛圍倒是很“法國”，餐點的呈現也有法國餐點的“小巧”，可是它卻是一間如假包換的柬國餐廳
餐廳是由Pol和Sok KIMSAN二位女主廚所經營的，她們因爲同姓而被稱為“Kimsan Twins”，我們有求證過，她們並不是親姐妹喔！
這間餐廳的所有工作人員都是“女性”，這是很特別的一點
七道菜套餐的菜單
我們因爲是第一次造訪這間餐廳，所以服務人員建議我們，品嚐她們精選的七道菜套餐，每個人36美金，加上搭配餐點的四杯酒，每人28美金（酒可以二人共享，我沒辦法喝那麽多酒，所以選擇共享）
上菜囉！
第一道Khmer Street Finger Food
用米紙包裹糙米的春捲、新鮮的棗子、油炸Changva river的河魚、清蒸蕃茄鑲豬肉末、烤鴨蛋
故名思義，它的發想來自街邊美食，它保留了濃濃的柬食風味，卻多了一份精緻
第二道 Amuse Bouche
Amuse Bouche它是主廚在正餐前為食客們準備少則一道，多則7道式的精緻小點，可以讓食客體驗主廚的廚藝，同時廚師可以藉由這個平台，展現自己的創作靈感和巧思，這種舊有的上菜流程，因為復古風的興起，而再度流行
這個月的Amuse Bouche是採用西哈努克的干貝，用蒜醬去烘烤
滋味鮮甜！
第三道Appetizer前菜-搭配澳洲產的玫瑰紅酒
炸得焦脆的蓮藕，搭配裹上米粉（是米磨成粉喔！）的河蝦，淋上甜酸的薑黃醬，這道菜搭配玫瑰紅酒
讚！
第四道 湯品
上湯之前，先上了一杯用貢布省胡椒和野薑熬煮成的茶，讓我們先清清味蕾
湯盤裡放著茶膠省的豬小排，下面墊著prich leaf和小芋頭，服務人員用小陶壺裝著以上材料和貢布省紅胡椒煮成的清湯，在你面前淋在排骨上
鮮甜美味、齒頰留香，貢布省的胡椒果然名不虛傳
第五道是Refresher
喝完湯，來了一球用茉莉花茶和產自Kampong Cham村的小橘子做成的冰沙
第六道是Main Course
今天的主菜有二款
1.清蒸紅海鱸魚，搭配黃豆、薑和醃花椰菜，淋上萊姆醬
配澳洲白酒
2.用陶甕烤的放山雞，搭配幼齒的波蘿蜜、椰心泥和百香果醬
配義大利紅酒
兩道主菜對我來說實在太多了，我都淺嚐一下，就請老公代勞了
第七道Dessert
最後的甜點是焦糖南瓜為底，上置壓碎的南瓜子再放上香草、椰糖和玫瑰做成的冰淇淋
配法國甜酒
甜心小禮物
用完餐，工作人員親切的送上一份小禮物，裡面有一盒四色馬卡龍，和一份今晚的菜單，我們帶著滿足的心，享受著迎面吹來徐徐的涼風，踏上歸途
備註：用餐需要先電話或網路上預約喔！
地址和電話如下
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